EssKultUhr – Kulinarischer Kalender 2025
Im Thüringer Wald – Mitten in Deutschland – Neuhaus am Rennweg – im Schieferhof-
kulinarische Höhepunkte und vieles mehr.
Reservieren Sie rechtzeitig! Auf die Übernachtung erhalten Sie bei Buchung zu unseren klulinarischen Genüssen 10% Nachlass.
14. Februar ... Valentinstag
08. März ... PerlenMenü zur Perlinale Lauscha
18. - 20. April ...Ostern im Schieferhof
Die Natur erwacht im Thüringer Wald, erste zaghafte Knospen sprießen und die Fastenzeit hat ein Ende. Endlich dürfen sich alle Genießer wieder nach Herzenslust an all den Köstlichkeiten laben, die uns der Frühling beschert.
18.04. Karfreitag – Rendezvous mit „Fischers Fritze“
KarfreitsgsMenü – a la carte
ab 18 Uhr
19.04. Ostersamstag Ostermenüs
ab 18 Uhr
3, 4 oder 5 Gänge ganz nach Ihrem Geschmack,
dazu die Passende Weinbegleitung
ab 49,00 € p.P. – Weinbegleitung ab 18,00 € p.P.
20.04. Ostersonntag Großer OsterBrunch
von 11:00 – 15:00 Uhr
Angeräuchert und geflavert sind unsere Vorspeisen, die Suppe mit Liebe gewürzt, die Hauptspeisen von Fisch, Fleisch bis Vegan mit österlicher Tranchierstation, Desserts und Käse sündhaft lecker! inkl. Osterwasser
Preis p.P. 64,00 €
Kinder bis zum 12. Lebensjahr zahlen 2,00 € pro Jahr
Für Champagnerfreunde: Glas Champagner 15 € a la carte
03. Mai Mellichstöck-Essen
hochdeutsch – Löwenzahn – Essen
Beim Mellichstöckdooch in Lauscha dreht sich am 1. Samstag im Mai alles um die Naturheilpflanze Löwenzahn.
Am Abend bereitet unser Küchenchef Dominic Sterrn und sein Team regionaltypische, gesunde und schmackhafte Löwenzahngerichte zu.
- ab 18 Uhr
- á la carte
- nur mit Reservierung
11. Mai ... Muttertags-Rosen-Menü
Wir sagen „Danke liebe Mama“ mit einer Rose
von 12:00 bis 15:00 Uhr
verwöhnen wir Ihre Mama mit einem besonderen MuttertagsRosenMenü inkl. Gruß aus der Küche, Aufstriche und Brotkonfekt
3 Gänge p.P. 49,00 €
4 Gänge p.P. 57,00 €
5 Gänge p.P. 62,00 € –
07.-08.Juni ... Pfingsten im Schieferhof
ein Tag voller Eleganz und Genuss, während Sie eine erlesene Auswahl an köstlichen Speisen in perfekter Harmonie mit den herausragenden Champagnern erleben. Ein Brunch, der nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele verwöhnt – seien Sie unser Gast und erleben Sie einen perfekten Vormittag in der gemütlichen Atmosphäre mit Live Musik
Samstag, 07. Juni ab 18:00 Uhr
Pfingstmenüs – 3, 4 oder 5 Gänge ganz nach Ihrem Geschmack,
dazu die Passende Weinbegleitung
ab 49,00 € p.P. – Weinbegleitung ab 19,00 € p.P.
Sonntag, 08. Juni von 11:00 bis 15:00 Uhr – großer PfingstBrunch mit Live Musik
ein Tag voller Eleganz und Genuss, während Sie eine erlesene Auswahl an köstlichen Speisen in perfekter Harmonie mit den herausragenden Champagnern erleben. Ein Brunch, der nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele verwöhnt – seien Sie unser Gast und erleben Sie einen perfekten Vormittag in der gemütlichen Atmosphäre des Schieferhof´s
Preis pro Person 64,00 €
Kinder bis zum 12 Lebensjahr zahlen 2,00 € pro Jahr
Für Champagnerfreunde: Glas Champagner 15,00 €
25.Oktober ... Weißer Alba Trüffel
ab 18:00 Uhr
-die Königin unter den Delikatessen
Das Hügelland im Südosten des Piemonts gibt uns wieder sein Verborgenstes preis … die weißen Trüffel von Alba. Zu Recht gelten Sie als die hochwertigsten Trüffel überhaupt, die Königin der Delikatessen kombinieren wir klassisch.
TrüffelMenü in 4 Aufzügen
inkl. Champagner zur Begrüßung, Mineral Gourmet und passende Weinbegleitung
190,00 € p.P.
11. November ... Martinsgans
„Gans“ gleich ob mit Familie, Firma oder Freunden-
ab 18 Uhr
Der Gedenktag des heiligen Martin war seit jeher ein besonderer Tag im Bauernjahr. Am Martinstag endete das bäuerliche Wirtschaftsjahr, Löhne, Zinsen und Steuern wurden gezahlt, Tiere wurden geschlachtet. Die Zinsen wurden früher oftmals in Naturalien bezahlt, so auch mit Gänsen. Damit sie nicht durch den Winter gefüttert werden mussten, gab es am Martinstag Gänsebraten, so auch bei uns
Brust & Keule 29,00 € p.P.
3 Gänge Menü 49,00 € p.P.
ganze Gans für 4 Personen 109,00 € p.P.
22. November ... Beaujolais primeur
„Vive la france…“ – Der Neue ist da!
Der Beaujolais Primeur (auch Beaujolais nouveau) war der erste Wein, der schon im Jahr seiner Herstellung verkauft werden durfte. Traditionell geschieht dies am dritten Donnerstag im November.
Ausgelassen feiernde Menschen, französische Klänge, der würzige Duft von Käse und Meeresfrüchten in der Luft – die ausgelassene Stimmung gilt ihm, dem jungen fruchtigen Franzosen in der Flasche, dem ersten Wein des neuen Jahrganges.
ab 19 Uhr
inkl. franz. Buffet, einer Flasche Beaujolais Primeur und französische Klänge
Preis pro Person: 89,00 €
31. Dezember ... SilvesterGala "Black and White"
Große Silvesterparty auf 3 Etagen zum Jahreswechsel mit kulinarischen, optischen und akustischen Feuerwerken.
Feiern Sie mit uns und vielen interessanten Gästen ins nächste Jahr.
Einlass: 19:30 Uhr
Beginn: 20:00 Uhr
Ende: 2:00 Uhr
Dresscode: Elegance und „Black and White“
Preis pro Person: 160,00 €
Genussgarantie Tischreservierung
Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz für ein unvergessliches Genusserlebnis im Boutique Hotel Schieferhof!
Mit unserer bequemen Tischreservierung können Sie sich auf kulinarische Höhepunkte freuen.
Wichtige Informationen zur Stornierung von Veranstaltungen/Reservierungen:
Stornierungen bis zu 48 Stunden vor dem geplanten Beginn sind kostenfrei möglich.
Bei späteren Stornierungen oder Nicht-Erscheinen behalten wir uns vor, den vollen Preis zu berechnen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Karten können 14 Tage vor Veranstaltung an der Rezeption abgeholt werden.